การศึกษาคุณภาพและการปนเปื้อนสารอะฟลาทอกซินในถั่วลิสงดิบ ที่นำเข้าจากสาธารณรัฐแห่งสหภาพเมียนมาร์และสาธารณรัฐประชาธิปไตยประชาชนลาว
- นักวิจัย
- เทอดพันธ์ ธรรมรัตนพงษ์
- หน่วยงาน
- กองวิจัยและพัฒนาวิทยาการหลังการเก็บเกี่ยวและแปรรูปผลิตผลเกษตร
- ปีที่สิ้นสุด
- 2559
- ยอดเข้าชม
- 29
จุดเด่นของเทคโนโลยี
ตรวจสอบคุณภาพและการปนเปื้อนสารอะฟลาทอกซินในถั่วลิสงได้
บทคัดย่อ
การศึกษาคุณภาพและการปนเปื้อนสารอะฟลาทอกซินในถั่วลิสงดิบที่นำเข้าจากสาธารณรัฐแห่งสหภาพเมียนมาร์และสาธารณรัฐประชาธิปไตยประชาชนลาว ได้เริ่มศึกษาตั้งแต่ เดือนกรกฎาคม 2558 ถึง เดือนมิถุนายน 2559 จากการศึกษาพบการนำเข้าถั่วลิสงจากสาธารณรัฐแห่งสหภาพเมียนมาร์ 2 รูปแบบ คือ เมล็ดถั่วลิสง และถั่วลิสงสดทั้งเปลือก นำเข้าทางด่านตรวจพืชแม่สอด จังหวัดตาก และพบการนำเข้าถั่วลิสงสดทั้งเปลือกเพียงรูปแบบเดียวที่นำเข้าจากสาธารณรัฐประชาธิปไตยประชาชนลาว นำเข้าทางจุดผ่านแดนถาวรภูดู่ อำเภอบ้านโคก จังหวัดอุตรดิตถ์ จากการเก็บตัวอย่างเมล็ดถั่วลิสง และถั่วลิสงสดทั้งเปลือกที่นำเข้าจากสาธารณรัฐแห่งสหภาพเมียนมาร์ จำนวน 500 ตัวอย่าง และถั่วลิสงสดทั้งเปลือกที่นำเข้าจากสาธารณรัฐประชาธิปไตยประชาชนลาว จำนวน 100 ตัวอย่าง พบการปนเปื้อนเชื้อราหลังการเก็บเกี่ยวจำนวน 5 ชนิด คือ Aspergillus flavus Link., Aspergillus niger Tiegh., Penicillium sp., Fusarium sp. และ Rhizopus sp. เมื่อตรวจการปนเปื้อนสารอะฟลาทอกซินจากตัวอย่างถั่วลิสงทั้ง 2 ประเทศ พบว่า ถั่วลิสงสดทั้งเปลือกทุกตัวอย่างที่นำเข้าจากสาธารณรัฐแห่งสหภาพเมียนมาร์ พบสารอะฟลาทอกซินต่ำกว่า 20 พีพีบี ในขณะที่เมล็ด ถั่วลิสง พบสารอะฟลาทอกซินสูงกว่า 20 พีพีบี คิดเป็นร้อยละ 61.00 ของตัวอย่างทั้งหมด โดยพบสารอะฟลาทอกซินสูงที่สุดเท่ากับ 148.40 พีพีบี สำหรับถั่วลิสงสดทั้งเปลือกที่นำเข้าจากสาธารณรัฐประชาธิปไตยประชาชนลาว พบสารอะฟลาทอกซินสูงกว่า 20 พีพีบี คิดเป็นร้อยละ 52.00 ของตัวอย่างทั้งหมด โดยพบสารอะฟลาทอกซินสูงที่สุดเท่ากับ 121.70 พีพีบี และเมื่อคัดถั่วลิสงตามเกณฑ์การคัดชั้นคุณภาพ แล้วนำไปวิเคราะห์สารอะฟลาทอกซิน พบว่าเมล็ดถั่วลิสงที่ผ่านเกณฑ์อยู่ในชั้นคุณภาพ จะพบสารอะฟลาทอกซินต่ำกว่า 20 พีพีบี สำหรับเมล็ดถั่วลิสงที่ไม่ผ่านเกณฑ์ชั้นคุณภาพ จะพบสารอะฟลาทอกซินสูงกว่า 20 พีพีบี
แสดงความคิดเห็น (0)
ยังไม่มีความคิดเห็น เป็นคนแรกที่แสดงความคิดเห็นได้เลย